焙りたてコーヒー講座

コーヒーは生鮮食品です。生鮮食品としてのコーヒーを本当に美味しく飲む方法をご存知ですか？

食品衛生上からいいますと、コーヒーの本当の賞味期限は焙煎後、豆で7日、粉にして3日、たてて30分です。焙煎後のコーヒーは時間に比例して酸化し、コーヒーの味はもちろん、本来持っている効能も発揮できません。

培りたてコーヒー講座えでは、楽しい講義と実習を通じて、本物のコーヒーのおいしさと体の健康に良い「焙りたてコーヒー」を広く知っていただくことが目的です。

講座では、参加者全員がご家族で手軽に生豆を焙煎してコーヒーをたてて味わっていただく実践指導を受けながら、おいしくて健康によい「焙りたてコーヒー」を味わっていただきます。

さらに一杯のコーヒーについて学ぶことをキッカケに、私たちを取り巻く食と健康と環境について語り合います。

ステップアップできる3つのコースがあります。

自分の楽しみや趣味として始めたい方、おいしいコーヒーで人をもてなしたい方、自分のお店を持ちたい方など学ぶ人はさまざまです。

年齢層も10～80代までと幅広く、自分の目的にあわせて3つのコースがあります。どのコースとも講義と実習を組み合わせながら楽しく学んでいきます。

上級コース修了者でご希望の方は、インストラクター資格の取得も可能です。

1回体験コース

本物のおいしい焙りたてコーヒーを一度味わってみたい方のための1回体験コースです。

「生豆」を知り「焙煎」を体験する事に特化した講座です。自分で焙煎した新鮮なコーヒーの美味しさをぜひ味わってください。

主な講義内容	コーヒーは生鮮食品家庭焙煎の実習指導おいしいコーヒーの2つの条件
講座回数	1回
講座料	3,850円～

焙りたてコーヒーの真髄をもっと知りたい、自分で本格的に家庭焙煎を実践したい方のためのコースです。

全6回で座学と実習の組み合わせで、楽しく美味しく学びになる講座です。焙煎をマスターしたいならぜひ。

主な講義内容	間違いだらけのコーヒーの常識おいしいコーヒーのたて方同じコーヒー豆でも9つの味をつくれる食品栄養学からコーヒーを学ぶコーヒーの歴史世界のコーヒー飲み比べ世界でたった一つ、オンリーワンマイブレンドに挑戦
講座回数	6回
講座料	26,400円～

基礎コース修了者で、ステップアップを希望される方のコースです。

さらにおいしいコーヒーにせまり、匠の世界に挑戦。上級修了後はプロに負けない知識・技術が身に付きます。

主な講義内容	おいしいコーヒーのたて方理論的解明コーヒーと健康近年注目されるコーヒーの成分コーヒーは素材で決まる（各生産国の品質ランクを知る）匠の世界に挑戦ハンドピッキング 2大原種の違いと新旧クロップの差を学ぶ本物を伝える喜びI～II 夢を語ろう売れっこ講師か人気のお店のオーナーか
講座回数	8回
講座料	44,000円～

上級コース修了者で、「焙りたてコーヒー講座」の講師としての活躍を望まれる方やカフェ経営を目指される方の資格です。

資格を活かし、楽しく美味しく人に喜ばれる活動ができます。

主な研修	オリエンテーション研修アシスタント研修ロールプレイ研修その他研修
料金	お問合せください